Դեկտեմբերի 29, 2019
Արիշտայով կաթնապուր . Տոնածիսական կերակրատեսակ է, պատրաստվում է Քրիստոսի Համբարձման տոնին. այս առիթով կազմակերպում են ընտանեկան դաշտագնացություն Մանրամասն
Մայիսի 10, 2020
Ճմուռը հին հայկական ուտեստ է։ Նրա անվանումը առաջացել է ճմռել բառից: Պատրաստել են գյուղերում տատիկները: Մանրամասն
Դեկտեմբերի 29, 2019
Հայկական սպաս. Ձավարից, ջրից և մածունից պատրաստվող ապուր է, որը կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղանին: Երբեմն մատուցում են թթվասերով Մանրամասն
Ապրիլի 21, 2020
Սա հայկական խոհանոցի թերևս ամենակոլորիտային, համեղ ու հագեցնող գլուխգործոցներից է: Իսկ այս սեզոնից սկսած` այն կհիշեցնի մեր դաշտերի համուհոտը: Մանրամասն
Դեկտեմբերի 31, 2019
Ընդունված է համարել , որ գաթան «թխվածքների թագավորն է» իսկ փախլավան ՝ «թխվածքների թագուհին»։Փախլավան պատրաստելու գործընթացը երկար է տևում ։ Այն սովորե... Մանրամասն
Մայիսի 12, 2020
Հայկական խոհանոցի ուտեստներից է դարձել կարտոֆիլի մեջ տավարի լցոնված տավարի մսով տուրշան, որը թեթև է և մատչելի պատրաստման մեջ Մանրամասն
Դեկտեմբերի 31, 2019
Գաթա պատրաստվում է Ամանորին, Զատիկին ինչպես նաև շատ սիրված լինելու շնորհիվ օգտագործվում է հարսանեկան ծեսերի, եկեղեցական տոնակատարությունների ժամանակ։ Մանրամասն
Ապրիլի 24, 2020
Դդումով ապուր պատրաստում են Եվրոպայում, Ասիայում, Ավստրալիայում եւ անգամ Աֆրիկայում։ Խյուս-ապուրը բավականին օգտակար է եւ երեխաների, եւ մեծահասակների հ... Մանրամասն
Դեկտեմբերի 15, 2019
Տարեհաց (հայերեն բառացի նշանակում է տարի-հաց), հայկական ազգային հաց է, ավանդաբար թխվում է Հայաստանում և հայկական սփյուռքում Հայկական Ամանորի սեղանին պ... Մանրամասն
Մայիսի 14, 2020
Հաճարով փլավի պատրաստման մի խանի տարբերակ կա, որոնցից տարածված է հաճարը պատրաստել սնկի հետ միասին: Բաղադրություն Պատրաստման եղանակ Հաճարը սառը ջրով լ... Մանրամասն
Մարտի 02, 2020
Սերկևիլը բարենպաստ ազդեցություն է թողնում արյան շրջանառության վրա, բարելավում մարսողությունը, այն նաև հակաբորբոքային ազդեցություն ունի։ Մանրամասն
Մայիսի 26, 2020
Բաղադրատոմսը հավաքագրվել է ԱՄՆ Տրանսիլվանիա նահանգից։ Այն այնտեղ են տարել 14–17–րդ դարում Անիից գաղթած մեր հայրենակիցները։ Մանրամասն
Հոկտեմբերի 30, 2019
Ղափամա ազգային ուտեստըցոնած դդումով աղանդեր է, որը հիմնականում պատրաստում են աշնանը, ինչպես նաև Սուրբ Ծննդյան տոներին: Ազգային ավանդույթներով հաճախ մ... Մանրամասն
Մայիսի 15, 2020
Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց ունի խմորի ու մսի համադրությամբ ճաշատեսակներ: Հայկական խոհանոցի մեջ հանդիպում ենք մանթի (երբեմն՝ բորակի) ճաշատեսակին։ Մանրամասն
Մարտի 23, 2020
Գարնանամուտի տոնածիսական ճաշատեսակ է, Վան-Վասպուրական նահանգի խոհանոցից։ Պատրաստվում է մեծ կաթսայով և մատուցվում՝ խաշի նման բազմամարդ սեղանում Մանրամասն
Ապրիլի 29, 2020
Ձկան ճեղքերի մեջ նույնպես դնել կարագի կտորներ: Վերցնել սառը թավան, վրան փռել լավաշը, մեջը դնել ձուկը և փաթաթել: Հանել և մատուցել տաք վիճակում: Մանրամասն
Նոյեմբերի 05, 2019
Մշոշ կերակրատեսակը Վանա հարուստ խոհանոցի բաղադրատոմսերից է: բառն առաջացել է մըշմոշ (ծիրան) բառի կրճատումից։ Մանրամասն
Մայիսի 18, 2020
Հայկական խոհանոցի սիրված ուտեստներից է թանապուրը։ Այն պատրաստում են տարվա բոլոր եղանակներին։ Թանապուրը կարելի է ուտել և՛ սառը, և՛ տաք վիճակում Մանրամասն
Ապրիլի 03, 2020
Պաշիլը Հայաստանի մի շարք մարզերում տարածում ունեցող ուտեստ է: Այն էթնիկ հայկական նախաճաշ է համարվում՝ իր բաղադրության համար Մանրամասն
Ապրիլի 30, 2020
Բազրկանին հին հայկական ուտեստ է, այն մուսալեռան խոհանոցից է: Բառը հավանաբար իրանական ծագում ունի և նշանակել է «վաճառական»: Մանրամասն
Նոյեմբերի 05, 2019
Հարիսան հայկական կերակուր է , որը ունի բազմամյա պատմություն։ Այն հիմնականում պատրաստում են ձմռանը: Ըստ ավանդույթի, երբ Գրիգոր Լուսավորիչը, Խոր վիրապից... Մանրամասն
Մայիսի 19, 2020
Արևելյան արմատներ ունեցող այս քաղցրավենիքը շատ սիրված և հարազատ է դարձել հայկական խոհանոցին Մանրամասն
Ապրիլի 17, 2020
Ծիածանափայլ իշխանն ամենաառողջարար ձկնատեսակներից է: Խորհուրդ է տրվում շաբաթական առնվազն երկու անգամ ձկնեղեն օգտագործել՝ պատրաստման տարբեր եղանակներով Մանրամասն
Մայիսի 03, 2020
Այս կերակրատեսակը հիմնականում տարածված է եղել Արցախում և Սյունիքում: Պատրաստում են հավով կամ ոչխարի մսով: Մանրամասն
Հոկտեմբերի 24, 2019
Քյուֆտա ավանդական կերակուրը պատրաստում են միսը փայտե թակիչով ծեծելու միջոցով: Առավել հայտնի տեսակն է Գավառի քուֆտան, որը պատրաստվում է հետևյալ եղանակո... Մանրամասն
Մայիսի 20, 2020
Հայկական լավաշի պես այն նույնպես պատրաստվում է երկարատև օգտագործման համար, քանի որ բավական ուշ է փչանում: Մանրամասն
Ապրիլի 17, 2020
Պատրաստվում է բոլոր հայկական շրջաններում,ունի շատ տարբերակներ։ Կան սոխառածով, կամ կարմիր կծու պղպեղով, կամ սխտորով, կամ էլ ձվով պատրաստված պանրախաշ Մանրամասն
Դեկտեմբերի 15, 2019
Անուշապուր ՝ Զատիկի ու Ծննդյան տոների պատրաստվող քաղցր ապուր. այն տոնածիսական բնույթ է կրում. ձավարի հետ եփում են չրերը, ավելացնում ընկուզեղեն։ Մանրամասն
Մայիսի 03, 2020
Նախկինում "Իշլի քյուֆթա" հիմնականում պատրաստում էին թուքիայից վերադարձած հայերը։ Ներկայումս այս ճաշատեսակը Հայաստանում շատ է տարածվա Մանրամասն
Նոյեմբերի 05, 2019
Ժենգյալով հացն արցախյան խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է: Այն ժենգյալով, այսինքն՝ ամենատարբեր կանաչիներով լցոնված հաց է։ Մանրամասն
Մայիսի 22, 2020
Այս ուտեստը պատրաստում էին հատկապես Մեծ Պահքի շրջանում, որի ընթացքում շատ հայեր դադարում էին ուտել կենդանական ծագում ունեցող մթերք: Թեև այսօր այն պատր... Մանրամասն
Ապրիլի 17, 2020
Արցախի բարբառով «Կոլոնդրակ» նշանակում է ձնագնդի: Կոլոնդրակը շատ համեղ աղանդեր է, լայն տարածում ունի Արցախում և Սյունիքում: Անունը ստացել է փոխն... Մանրամասն
Դեկտեմբերի 16, 2019
Հայկական ավանդական խոհանոցում կան տարատեսակ բորանիներ՝ մսային, բանջարեղենային, բանջարային և արմտիքային, որոնց նմանությունը՝ մածնի առկայությունն է: Մանրամասն
Մայիսի 06, 2020
Կանաչ լոբին ամենատարբեր կերպ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Նրանով պատրաստում են աղցաններ, ապուրներ, բանջարեղենային կերակուրներ, սոուսներ: Մանրամասն
Նոյեմբերի 04, 2019
Տոլման կամ դոլման հայկական ավանդական կերակուր է, որը հիմնականում պատրաստում են ծեծած, մանր կտրատած կամ աղացած մսի, ցորենի ձավարի կամ բրնձի, ինչպես նաև... Մանրամասն
Մայիսի 28, 2020
Ավանդաբար խաշը պատրաստում են ցուրտ եղանակին և ուտում վաղ առավոտյան՝ առատ կերուխումի հաջորդ օրը։ Հայաստանի որոշ շրջաններում այն ուտում են ձեռքերով՝ նախ... Մանրամասն
Ապրիլի 18, 2020
Ուտեստի անվանումն առաջացել է Գառնու երախ արտահայտությունից՝ պատրաստման ձևի համար: Այս տաք ուտեստը մեծ տարածում ունի հատկապես Գառնու բնակիչների շրջանու... Մանրամասն
Դեկտեմբերի 15, 2019
Վարկած կա, որ կոլոլակ ուտեստը եղել է Կիլիկյան թագավորության ամենահարգի ճաշատեսակը. բառն առաջացել է կերակուրի կլոր ձևից՝ կլուլիկ, կլորճիկ, կլուր, կլեյո... Մանրամասն
Մայիսի 14, 2020
Եղինջով ապուրը շատ մեծ տարածում ունի հայկական խոհանոցում և սիրվել է շատերի կողմից։ Այն պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր և վիտամիններ։ Մանրամասն
Նոյեմբերի 14, 2019
Գարնանամուտի տոնածիսական ճաշատեսակ ն է Քելեկլյոշը, որը տարածում ուներ Վան-Վասպուրական նահանգի խոհանոցում; Մանրամասն
Մայիսի 21, 2020
Խաշլաման կովկասյան երկրների՝ հատկապես Հայկական և Վրացական խոհանոցների սիրված ուտեստներից Մանրամասն
Ապրիլի 19, 2020
Վանա քաշովին ձմեռային կերակուր է, Արևմտյան Հայաստանից մեզ հասած ամենահամեղ և յուրօրինակ ուտեստներից մեկն է։ Մանրամասն
Մայիսի 27, 2020
Այս ախորժելի խորտիկը պատրաստվել է Արևմտյան Հայաստանի Վանի նահանգում և Հայաստան է հասել վանեցիների շնորհիվ: Բաղադրություն 0,5 կգ տավարի միս 6 հատ կարտ... Մանրամասն
Մայիսի 07, 2020
Այլազանը սմբոկով և կանաչ լոբիով հին հայկական ուտեստ է: Մանրամասն
Նոյեմբերի 14, 2019
Հայկական ավանդական խոհանոցում կան տարատեսակ բորանիներ՝ մսային, բանջարեղենային, բանջարային և արմտիքային, որոնց նմանությունը՝ մածունի առկայությունն է։ Մանրամասն
Մայիսի 25, 2020
Ավանդական հայկական քաղցրավենիքը պատրաստել են դեռ շատ վաղուց: Սովորաբար պատրաստվում է աշնանը, երբ հասնում են ընկույզն ու մրգերը: Մանրամասն
Ապրիլի 21, 2020
Կոլոլակ (մեծ քյուֆթա) պատրաստում են հիմնականում տավարի թարմ մսից։ Առանձնապես հայտնի են Կամոյի (Նոր Բայազետի) և Էջմիածնի կոլոլակները։ Մանրամասն
