Крем суп из тыквы готовят в Европе, в Азии, в Австралии и даже в Африке. В Гаити в день Освобождения, который совпадает с Новым Годом, подают суп с тыквой.
Есть разные варианты приготовления супа из тыквы: с рисом, с сыром, с вином, но сегодня представляем вашему вниманию рецепт крем-супа из тыквы, который очень полезен и для детей, и для взрослых.
Ингредиенты:
Тыква-1.5кг
Оливковое масло по вкусу
Сушеный чили — 1 ч/л
Лук — 1 головка
Семена кориандра -1 ч/л
Чеснок- 1 зубчик
Сельдерей — 1 палочка
Горячий бульон из овощей — 1 литр
Морковка — 1 шт
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Очистить тыкву от кожуры и семян, порезать, положить на противень и полить подсолнечным маслом . Чили и семена кориандра измельчить и добавить соль. Тыкву перемешать со специями и запечь в разогретой духовке 1 час. Нарезать чеснок, лук, морковь, сельдерей и обжарить на оливковом масле 15 минут. К овощам добавить тыкву, бульон и измельчить ручным блендером.
Перевод Милены Испирян
