Кололак Аданы-одно из вкуснейших блюд Западной Армении.
Ингредиенты
мелкий булгур — 2 чашки томатная паста — 1 ст.л.
мука — 5 ст.л.
вода-1,5 стакана
чеснок – 10 штук
растительное масло — 8 ст.л.
соль, красный перец
петрушка
Способ приготовления
Хорошо перемешать булгур, соль, воду, муку и замесить тесто. Прикрыть тесто и оставить на 15 минут. Смачивая руки водой, формировать кололаки размером с грецкий орех и варить на пару.
Для приготовления соуса обжарить измельченный чеснок, добавить томатную пасту, 1/2 стакана воды, приправить и вскипятить.Добавить готовые кололаки и варить 5 минут. Украсить измельченной петрушкой и подать.
Перевод Жанны Симонян
