Гарни ярах

Название блюда произошло от фразы «гарну ерах», из-за ее способа приготовления.  Это блюдо известно среди жителей Гарни.

Ингредиенты: 

Поджарить мелко нарезанный лук. Добавить мясной фарш, специи и петрушку продолжая жарить.

Нарезать помидор на мелкие кусочки, и обжаривать на среднем огне.  Очистить баклажан полосками,сделать надрез, вычистить изнутри и поджарить. Вовнутрь поместить жареное мясо с помидорами.  Добавить сыр по вкусу. 
Довести до готовности в духовке.