По-традиции, армяне редко употребляли алкоголь. В семьях занимающихся садоводством употребляли вино, а в горных районах – водку, да и это только во время угощения. Женщины и дети обычно не употребляли алкоголь. Более того, для женщин не было почтительным пить в обществе. Обычно они передавали стакан старшему мужчине в семье или родственнику. Одновременно и девочкам и мальчикам в малом возрасте в праздничные дни старшие иногда давали немного вина в целебных целях.
Кухня
Армянская культура
Армяне традиционно вино связывают с кровью Христа, как важнoe в таинстве причащения. Именно поэтому армяне никогда не злоупотребляют вином. В основном вино пили во время важных семейных праздневств, церковных праздников. Также не злоупотребляли другими алкогольными напитками.
Во время общих пиршеств глава стола выступал с длинной и хвалебной речью — тостом. После каждого тоста все присуствующие имели право истолковать сказанное или добавить к тосту. Часто во время массовых пиршеств звучали общие или церковные тосты. Пиршества такого типа были удобным случаем для обсуждения имеющихся проблем. Сегодня полны тостами, особенно, свадебные церемонии.
Многообразие и бесчетность тостов давала возможность исключить отрицательное влияние алкоголя. В этом причина, что в Армении в советские годы не было вытрезвителей.
Еще с древнейших времен Армения была известна виноделами, чьи своеобразные традиции сохранились до сих пор. Об этом даже можно узнать из работ таких античных историографов, как Геродот и Страбон. 401-400 гг до н.э, когда греческое десятитысячное войско во главе с Ксенофонтом проходило через Армению, здесь их угостили вином и пивом, которые хранились в специальных глубоких выемках, в больших глиняных кувшинах («карас»). По-свидетельству Ксенофонта, в глиняных кувшинах были размещаны тростники, которые для наших предков служили как жердечки.
Раскопки, сделанные в XIX-XX вв. Пиотровским, подтвердили тот факт, что еще в IX в. до н. э Армения имела развитое виноделие. Археологи в замке Тейшебаини (на западе Еревана) обнаружили склады с 480 глиняными кувшинами, в которых хранилось 37 декалитров вина.
Во время раскопок, сделанных в Эребуни (урартский город-крепость на территории нынешнего Еревана) было обнаружено 10 винных складов, в которых было 200 глиняных кувшинов. Все это свидетельствует о том, что еще предки армян-урартцы занимались виноделием. Исторические письменные источники свидетельствуют о том, что еще 200 лет тому назад из Армении экспортировали вино в разные страны мира.
В области Вайоц дзор РА, в пещере Трчуннери карандзав («Пещера птиц» ), у села Арени, в 2010г археологи обнаружили шеститысячилетнюю винную давильню , которая самая старая в регионе.
С 2010 г осенью каждого года в Арени проводится “Праздник вина”. Население села перед своими домами размещает столы и угощает гостей не только вкусным вином, но и урожаем и благами своего сада. Царит радужная атмосфера, возле столов проходят традиционные армянские игры, танцевальные исполнения. Главная цель винного праздника- представить армянское виноделие, культурную традицию, местный колорит.
Перевод Норы Атанесян
