Փուռնիկը հին ժամանակներից ի վեր լայն տարածում ունի Հայաստանում։ Այն կարելի է պատրաստել  ոչ միայն մսային, այլ նաև պանրային խճուղակով։   … Մանրամասն

Չխրթման Հայաստանում տարածված ուտեստ է, որի հիմքում  թռչնամսի արգանակն է։… Մանրամասն

Սուջուխը հակական խոհանոցում լայն տարածում  ունի։Այն հիմնականում պատրաստվում է տավարի, ոչխարի մսերի ու մի շարք այլ համեմունքների համադրմամբ։… Մանրամասն

Կաթնահունցը հիմնականվում պատրաստվում է Զատիկին և խորհրդանշում է հացահատիկն ու կենաց ծառը՝ կյանքի սկզբնաղբյուրը։… Մանրամասն

Հայերենի բարբառներում «քյալլա» նշանակում է «գլուխ»: Այն պատրաստում են ոչխարի կամ տավարի ամբողջական գլխից, ընդ որում՝ հիմնականում Գյումրիում կամ Գյումրիի մերձակայքում:… Մանրամասն

Քրչիկը հին հայկական ապուրներից է: Հին ժամանակներում այն եփում էին թոնրում՝ կավե ամանների մեջ:… Մանրամասն

Հայկական խոհանոցում մեծ տարածում ունի տապակած սիբեխը։… Մանրամասն

Շամալին օսմանյան ժամանակաշրջանից ի վեր առկա է և մեծ տարածում ունի հայկական խոհանոցում։ Ենթադրվում է, որ օսմանցիները Երևանի գրավման ժամանակ նրան տվել են ռևանի ավանումը: … Մանրամասն

Արևելյան այս քաղցրավենիքը մեծ տարածում է գտել Հայաստանում։ Այն պատրաստում են տարբեր մրգերից (դեղձ, թուզ, տանձ և այլն):… Մանրամասն

Արևմտյան Հայաստանից մեզ հասած համեղ  ուտեստներից է Ադանայի  կոլոլակը։… Մանրամասն

Ղոշաբը կամ չամչարակը հին հայկան հյութ է, որը պատրաստվում է չորացված մրգերի հյութից:… Մանրամասն