Հայկական սպասն ապուր է, որը կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղանին:
Բաղադրատոմս
1 թեյի բաժակ մածուն
1 թեյի բաժակ ջուր
1 թեյի բաժակ ձավար
1 հ. ձու
2 ճ.գ. ալյուր
Համեմ, Աղ
Թթվասեր
Պատրաստման եղանակը
Խառնել ջուրը և մածունը՝ մինչև միասեռ մասսա դառնալը: Առանձին խառնել ձուն, ալյուրը, քիչ-քիչ բացել թանով, ավելացնել ձավարը, աղը և եփել մարմանդ կրակի վրա: Մինչև եռալը պետք է շատ հաճախ, ցանկալի է՜ անդադար խառնել, որպեսզի չմակարդվի: Եփել մինչև ձավարի պատրաստ լինելը: Ավելացնել կանաչին: Մատուցել թթվասերով (իհարկե, ըստ ճաշակի):
Պատրաստեց Քրիստինե Կարապետյանը
