«Հրակեզ սերկևիլ»

Սերկևիլը օգտակար մթերք է , այն հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով:

Սերկևիլը բարենպաստ ազդեցություն է թողնում արյան շրջանառության վրա, բարելավում մարսողությունը, այն նաև հակաբորբոքային ազդեցություն ունի։ Հայաստանում սերկևիլը հաճախ օգտագործում են տարբեր աղանդերներ պատրաստելիս։

Բաղադրություն

 Պատրաստման եղանակ

Մթերքները դասավորել   տարաի մեջ։Վերցնել սերկևիլը ու կտրատել , թավան դնել կրակի վրա և սպասել մինչև տաքանա։ Լցնել  ձեթը և տապակել սերկևիլը այնքան ժամանակ մինչև կեղևը կարմրի։ Ավելացնել  կոնյակն ու այրել , անջատել կրակը ու ավելացնել դարչինը, այն աղանդերին հագեցած համ է հաղորդում ։ Հանել  սերկևիլը և հյութից սոուս պատրաստել ։ Խառնուրդին ավելացնել գինի , անանուխ, այնուհետև մեղր ՝ կարամելացման համար ։ Սերկևիլը դնել ափսեի վրա և վրան լցնել սոուսը ։Այսպիսով պատրաստ է լինում «Հրակեզ սերկևիլն»

Պատրաստեց Քրիստինե Կարապետյանը