Քյալագոշ

Քյալագոշը գարնանամուտի տոնածիսական ճաշատեսակ է  Վան-Վասպուրական նահանգի խոհանոցից։

Բաղադրություն

Պատրաստման եղանակ

Չորթանը /կաթի սերը չոր վիճակում/  լուծել ջրի մեջ, տրորել այնքան, մինչև դառնա թանի նման հեղուկ, անհրաժեշտության դեպքում անցկացնել մաղով: Ավելացնել ալյուր և եփել սպասի նման: Խաշել ոսպը:Սոխը տապակել, ավելացնել մանրացված կանաչին:Ափսեի մեջ լցնել չոր լավաշ, վրան՝ խաշած ոսպը, ապա տաք չորթանը, սոխառածը, միսը  և մատուցել:

Պատրաստեց Քրիստինե Կարապետյանը