Հայկական կաթնահունց

Կաթնահունցը հիմնականվում պատրաստվում է Զատիկին և խորհրդանշում է հացահատիկն ու կենաց ծառը՝ կյանքի սկզբնաղբյուրը։

Բաղադրություն

Պատրաստման եղանակ

Գոլ կաթը խառնել փխրեցուցիչի, շաքարավազի  և աղի հետ ու թողնել 10-15 րոպե: Ավելացնել   հալեցված կարագ , ձու  ու հարել  : Այս զանգվածին ավելացնել ալյուր ՝ ստանալխով ձեռքերին չկպնող խմոր: Տեղադրել ձիթապատված ամանի մեջ և թողնել 2- 3 ժամ:  Ըստ  ցանկության ավելացնել չամիչ   և նախընտրելի տեսք տալ (կլոր կամ հյուսք): Դնել տապակի մեջ, վրան քսել ձու  և քունջութ  շաղ տալ: Թխել 20 րոպե 180° C ջեռոցում։ Հետո վրան լցնել օշարակ (ջուրն ու շաշաքարավազը  եփել 5-7 րոպե) ու դնել ջեռոց ևս 5-10 րոպե:

Պատրաստեց Մարիամ Ավետիսյանը