Ալանի

Արևելյան այս քաղցրավենիքը մեծ տարածում է գտել Հայաստանում։ Այն պատրաստում են տարբեր մրգերից (դեղձ, թուզ, տանձ և այլն):

Բաղադրություն

թուզ –  1 կգ
ընկույզ – 2 կգ
շաքարավազ – 300 գրամ
դարչին, հիլ, մեխակ

Պատրաստման եղանակ

Ընկույզը մանրացնել, ավելացնել շաքարավազ և համեմել: Թուզը շարել սկուտեղի վրա և դնել արևի տակ, որ չորանա: Ապա լցոնել խճուղակով, թեթևակի տափակեցնել և  կախել օդում` վերջնական չորացնելու համար:

Պատրաստեց Հասմիկ Բարսեղյանը