Արևմտյան Հայաստանից մեզ հասած համեղ ուտեստներից է Ադանայի կոլոլակը։
Բաղադրություն
մանր բլղուր – 2 բաժակ տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. Բլղուրը, աղը, ջուրը, ալյուրը լավ խառնել և խմոր հունցել: Ծածկել և թողնել 15 րոպե: Ջրով թրջելով` ընկույզի մեծությամբ կոլոլակներ պատրաստել, և եփել գոլորշու վրա: Սոուսը պատրաստելու համար տապակել մանրացված սխտորը, ավելացնել տոմատի մածուկ,1/2 բաժակ ջուր ,համեմել ու եռացնել: Ավելացնել եփված կոլոլակները և եփել 5 րոպե: Զարդարել մանրացված մաղադանոսով և մատուցել: Պատրաստեց Վարդուհի Բարսեղյանը
ալյուր – 5 ճ.գ.
ջուր – 1.5 բաժակ
սխտոր – 10 պճ.
բուսայուղ – 8 ճ.գ.
աղ, կարմիր պղպեղ
մաղադանոս Պատրաստման եղանակ
