Ընդունված է համարել , որ գաթան «թխվածքների թագավորն է» իսկ փախլավան ՝ «թխվածքների թագուհին»։Փախլավան պատրաստելու գործընթացը երկար է տևում ։ Այն սովորել են պատրաստել Հին Բայազետից եկած հայե... Մանրամասն

 Գաթա պատրաստվում է Ամանորին, Զատիկին ինչպես նաև շատ սիրված լինելու շնորհիվ օգտագործվում է հարսանեկան ծեսերի, եկեղեցական տոնակատարությունների ժամանակ։ Մանրամասն

Արիշտայով կաթնապուր . Տոնածիսական կերակրատեսակ է, պատրաստվում է Քրիստոսի Համբարձման տոնին. այս առիթով կազմակերպում են ընտանեկան դաշտագնացություն Մանրամասն

Հայկական սպաս. Ձավարից, ջրից և մածունից պատրաստվող ապուր է, որը կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղանին: Երբեմն մատուցում են թթվասերով Մանրամասն

Հայկական ավանդական խոհանոցում կան տարատեսակ բորանիներ՝ մսային, բանջարեղենային, բանջարային և արմտիքային, որոնց նմանությունը՝ մածնի առկայությունն է: Մանրամասն

Վարկած կա, որ կոլոլակ ուտեստը եղել է Կիլիկյան թագավորության ամենահարգի ճաշատեսակը. բառն առաջացել է կերակուրի կլոր ձևից՝ կլուլիկ, կլորճիկ, կլուր, կլեյոր Մանրամասն

Անուշապուր ՝  Զատիկի ու Ծննդյան տոների   պատրաստվող քաղցր ապուր. այն տոնածիսական բնույթ է կրում. ձավարի հետ եփում են չրերը, ավելացնում ընկուզեղեն։ Մանրամասն

Տարեհաց (հայերեն բառացի նշանակում է տարի-հաց), հայկական ազգային հաց է, ավանդաբար թխվում է Հայաստանում և հայկական սփյուռքում Հայկական Ամանորի սեղանին պարտադիր է ունենալ Տարեհաց, այլ անուններո... Մանրամասն

Գարնանամուտի տոնածիսական ճաշատեսակ ն է Քելեկլյոշը, որը տարածում ուներ Վան-Վասպուրական նահանգի խոհանոցում; Մանրամասն

Հայկական ավանդական խոհանոցում կան տարատեսակ բորանիներ՝ մսային, բանջարեղենային, բանջարային և արմտիքային, որոնց նմանությունը՝ մածունի առկայությունն է։ Մանրամասն

Ժենգյալով հացն արցախյան խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է: Այն ժենգյալով, այսինքն՝ ամենատարբեր կանաչիներով լցոնված հաց է։ Մանրամասն

Մշոշ կերակրատեսակը Վանա հարուստ խոհանոցի բաղադրատոմսերից է: բառն առաջացել է մըշմոշ (ծիրան) բառի կրճատումից։ Մանրամասն

Հարիսան հայկական կերակուր է , որը ունի բազմամյա պատմություն։ Այն հիմնականում պատրաստում են ձմռանը: Ըստ ավանդույթի, երբ Գրիգոր Լուսավորիչը, Խոր վիրապից ազատվելով, գալիս է Վաղարշապատ, վաթսուն... Մանրամասն

Տոլման կամ դոլման հայկական ավանդական կերակուր է, որը հիմնականում պատրաստում են ծեծած, մանր կտրատած կամ աղացած մսի, ցորենի ձավարի կամ բրնձի, ինչպես նաև զանազան համեմունքների խառնուրդը խաղողի... Մանրամասն

 Ղափամա ազգային ուտեստըցոնած դդումով աղանդեր է, որը հիմնականում պատրաստում են աշնանը, ինչպես նաև Սուրբ Ծննդյան տոներին: Ազգային ավանդույթներով հաճախ մատուցվում էր հարսանեկան սեղանին Մանրամասն

Քյուֆտա ավանդական կերակուրը պատրաստում են միսը փայտե թակիչով ծեծելու միջոցով: Առավել հայտնի տեսակն է Գավառի քուֆտան, որը պատրաստվում է հետևյալ եղանակով Մանրամասն