ԽՈՀԱՆՈՑ բաժնում ներկայացված են հայկական ավանդական ուտեստները, բաղադրատոմսերն ու պատրաստման եղանակները
Այս ավանդական հայկական քաղցրավենիքը պատրաստել են դեռ շատ վաղուց: Սովորաբար պատրաստվում է աշնանը, երբ հասնում են ընկույզն ու մրգերը: Սուջուխի պատրաստման արարողությունը հայ ընտանիքներում վերած... Մանրամասն
Այս ուտեստը պատրաստում էին հատկապես Մեծ Պահքի շրջանում, որի ընթացքում շատ հայեր դադարում էին ուտել կենդանական ծագում ունեցող մթերք: Թեև այսօր այն պատրաստում են ամբողջ տարվա ընթացքում, Հայաստ... Մանրամասն
Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց ունի խմորի ու մսի համադրությամբ ճաշատեսակներ: Հայկական խոհանոցի մեջ հանդիպում ենք մանթի (երբեմն՝ բորակի) ճաշատեսակին։ Մանրամասն
Հաճարով փլավի պատրաստման մի խանի տարբերակ կա, որոնցից տարածված է հաճարը պատրաստել սնկի հետ միասին: Բաղադրություն Պատրաստման եղանակ Հաճարը սառը ջրով լավ լվանալ և եփել աղ արած եռացող ջրի մեջ:... Մանրամասն
Եղինջով ապուրը շատ մեծ տարածում ունի հայկական խոհանոցում և սիրվել է շատերի կողմից։ Այն պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր և վիտամիններ։ Մանրամասն
Ճմուռը հին հայկական ուտեստ է։ Նրա անվանումը առաջացել է ճմռել բառից: Պատրաստել են գյուղերում տատիկները: Մանրամասն
